Mittwoch, 7. Dezember 2016

So schmeckt Heimat

In der aktuellen Brigitte Wir wird die Geschichte eines Hamburger Projekts erzählt,
wo sich Flüchtlinge einmal im Monat in einer Rellinger Schulküche treffen
und zusammen kochen.
Verschiedene Schicksale treffen hier zusammen, aber alle verbindet mit dem Essen eins:
Heimat.
Ob Essen in Syrien, Eritrea, Afghanistan oder Armenien: es ist immer ein kleines Familienfest.
Die Gemeinde Rellingen unterstützt dieses tolle Projekt und übernimmt die Kosten der Einkäufe.
Die Rezepte zum Nachkochen findet ihr in dem Heft.

Dolmar aus Armenien

Kebbeh aus Syrien


Tshebi Zegni aus Eritrea


Festkuchen aus Afghanistan









































































































































































Fotos: Thomas Neckermann
Portraitfotos: David Maupilé
Food: Marion Swoboda
Styling: Meike Graf


Freitag, 2. Dezember 2016

Blaukraut bleibt Blaukraut...

.... und ist ein wunderbares Gemüse!
Ob als Rotkohl-Slaw, für's Hot Dog oder
ganz klassisch gekocht und zur Weihnachtsganz serviert:
in der aktuellen FOOD & FARM finden wir die besten Rezepte für das geliebte Blaukraut.

































Fotos: Thorsten Suedfels
Food: Adam Koor
Styling: Meike Graf